ŠOKOLAADI KASUTAMINE KONDIITRITOODETE VALMISTAMISEL JA KAUNISTAMISEL
Autorid: Tiina Vänt ja Jaana Taar
Kunstide Instituut, Tööõpetuse osakond
Tallinna Ülikool
2013
Kunstide Instituut, Tööõpetuse osakond
Tallinna Ülikool
2013
Antud õpiobjekt on:
- Tallinna Ülikooli käsitöö ja kodunduse eriala BA õppekava kohustusliku aine
Toiduvalmistamise tehnoloogia II (KUT6105) üks osa, mis omandatakse iseseisvalt e-õppe keskkonnas
- sobilik täiendavaks või kordavaks materjaliks kursuse Toit kui looming (KUT6137) raames
- kasutatav põhikooli kodunduse tundide läbiviimisel
Maht: 0,5 EAP
Eesmärk:
Toiduvalmistamise tehnoloogia II (KUT6105) üks osa, mis omandatakse iseseisvalt e-õppe keskkonnas
- sobilik täiendavaks või kordavaks materjaliks kursuse Toit kui looming (KUT6137) raames
- kasutatav põhikooli kodunduse tundide läbiviimisel
Maht: 0,5 EAP
Eesmärk:
- anda ülevaade kakaoubade kasvatamisest ning šokolaadi tootmisest
- tutvuda erinevate šokolaadidega
- õppida erinevaid tehnoloogilisi võtteid šokolaadist kaunistuste valmistamisel
- kursuse läbinud õppija teab põhilisi šokolaadi tootmise etappe
- oskab valida õigeid töövõtteid šokolaadist kaunistuste valmistamisel
- omab teadmisi erinevate šokolaadist kaunistuste valmistamiseks