Kondiitritoodete ja erinevate kaunistuste valmistamiseks kasutatakse eelkõige kuvertüüršokolaadi. Poes leiduvad sobivad šokolaadid sageli küpsetus- või pagarišokolaadide nime all. Mõned tootjad pakuvad šokolaade vaid tahvlitena, teistel on võimalik valida ka mugavalt väikesi "nööpe", mis ei vaja enne sulatamist enam tükeldamist.
Šokolaadist kaunistusi on parem valmistada sobiva temperatuuriga (mitte üle 21°) ja mitte eriti niiskes ruumis. Liiga niiskes ja soojas ruumis on šokolaadi tahkumine aeglane, kaunistused võivad deformeeruda ja kaotada oma kauni läike. Kindlasti on soojal suvel probleeme šokolaadi käsitlemise ja valmis toodete transpordiga.
Šokolaadist kaunistusi on parem valmistada sobiva temperatuuriga (mitte üle 21°) ja mitte eriti niiskes ruumis. Liiga niiskes ja soojas ruumis on šokolaadi tahkumine aeglane, kaunistused võivad deformeeruda ja kaotada oma kauni läike. Kindlasti on soojal suvel probleeme šokolaadi käsitlemise ja valmis toodete transpordiga.
Alati on mugav tööd teha kvaliteetsete ja selleks mõeldud töövahenditega, kuid väga paljud erinevad šokolaadikaunistused valmivad vägagi koduste ja igapäevaste köögis leiduvate töövahendite abi. Enne kaunistuste valmistamist võiks kontrollida, kas kodus leidub piisavalt küpsetuspaberit, mõned küpsisevormid, hea suur ja terav kokanuga, riive, suupistetikke, väike pintsel ja võimalusel ka spaatel, mis hõlbustab tunduvalt sulatatud šokolaadi ühtlaseks tasandmist.