ŠOKOLAADI TOITEVÄÄRTUS
Iga šokolaadi toiteväärtus sõltub selle valmistamisel kasutatud retseptist. Keskmiseks 100g šokolaadi energiasisalduseks on 450 kalorit. Šokolaadi üldine toitainete sisaldus on järgnev:
Šokolaad ja kakao sisaldavad flavonoide, millel võib olla südame-veresoonkonnale soodne mõju, kuid see kehtib toorkakao ja vähemal määral tumeda šokolaadi kohta, kuna flavonoidide hulk väheneb keetmise ja leelisega töötlemise protsessis.
- makroelemendid: valgud, rasvad, süsivesikud
- vitamiinid: A, B1, C, D, E
- mineraalained: raud, kaalium, magneesium, vask, kaltsium
- lisaks: antioksüdandid (flavonoidid)
Šokolaad ja kakao sisaldavad flavonoide, millel võib olla südame-veresoonkonnale soodne mõju, kuid see kehtib toorkakao ja vähemal määral tumeda šokolaadi kohta, kuna flavonoidide hulk väheneb keetmise ja leelisega töötlemise protsessis.